Salsa alle fragole

1 kg di fragole mature,

160 g di zucchero,

1 bustina di vaniglia,

1 Ecodose di brandy e Grand Marnier mescolati insieme

1 Lava le fragole, elimina il picciolo e mettile nella pentola con l’Ecodose di brandy e Grand Marnier. Lasciale marinare per qualche minuto e poi aggiungi lo zucchero.

2 Chiudi il coperchio e cuoci a fiamma alta per 3 minuti dal sibilo.

3 Fai sfiatare gradualmente il vapore, apri il coperchio e frulla il composto facendolo eventualmente ritirare ancora un poco sul fuoco. Aggiungi la vaniglia e mescola con cura in modo da ottenere una crema morbida. 4 Servi la salsa con del gelato o con dolcetti di pasticceria secca.