Insalata di mare

Second course

tempoready in: 30 mins

difficulty:difficolta


DOWNLOAD A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
The free application of Lagostina with over 100 recipes for cooking with pressure cooker.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

300 g di anelli di calamaro,

20 gamberi,

8 code di scampi,

10 cozze ben pulite,

1 piccolo polpo,

10 olive nere,

Succo di un limone,

1 spicchio d’aglio,

4 Ecodosi di acqua,

1 pomodoro tagliato a cubetti senza semi,

1 cucchiaino di prezzemolo tritato,

Olio extravergine d’oliva,

sale.

PREPARATION

1 Metti le cozze nel cestello della pentola con l’aglio e il prezzemolo, aggiungi 2 Ecodosi di acqua, chiudi e cuoci per 3 minuti dal sibilo. Fai sfiatare gradualmente il vapore, poi apri il coperchio ed estrai il cestello. Stacca i mitili dai gusci e scarta quelli chiusi.

2 Pulisci bene il polpo e taglialo in quarti, poi mettilo nella pentola con i calamari, aggiungi 2 Ecodosi di acqua e cuoci per 6 minuti dal sibilo. Lascia sfiatare gradualmente il vapore, poi apri la pentola e aggiungi le code di scampi e i gamberi. Chiudi e cuoci per altri 3 minuti dal sibilo. 3 Lascia sfiatare gradualmente il vapore, apri la pentola e scola il tutto.

4 Trasferisci tutto in una insalatiera e aggiungi il pomodoro. Emulsiona il succo di limone con po’ d’olio e il prezzemolo, condisci l’insalata e servi.

MORE RECIPES

thumbinfo

Crema di zucca con ricotta

thumbinfo

Meringue Apple Cocotte

thumbinfo

Polenta with Baby Stew

thumbinfo

Lamb Stew with Vegetables

thumbinfo

Coniglio alla cacciatora

thumbinfo

Rombo ai carciofi

thumbinfo

Buffalo Steak with Herbs

thumbinfo

Cuttlefish and Peas