Ossibuchi di vitello

Second course

tempoready in: 25 mins

difficulty:difficolta


DOWNLOAD A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
The free application of Lagostina with over 100 recipes for cooking with pressure cooker.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

4 ossibuchi di vitello da circa 180 g di peso l’uno,

2 gambi di sedano,

2 carote,

1 cipolla bianca,

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

1 Ecodose di vino bianco,

1 scatola di pomodori pelati,

2 cucchiai di farina,

Sale e pepe

PREPARATION

1 Taglia le verdure a dadini e falle soffriggere con l’olio d’oliva per 2 – 3 minuti nella pentola, senza coperchio.

2 Infarina gli ossibuchi, elimina la farina in eccesso, salali e pepali leggermente. Mettili nella pentola e cuocili per circa 2 minuti per lato, alzando la fiamma al massimo. Abbassa la fiamma, versa l’Ecodose di vino bianco e fallo evaporare. Aggiungi i pelati, quindi aggiusta di sale e pepe, se necessario.

3 Chiudi la pentola con il coperchio e assicurati di avere regolato la fiamma al massimo. Dopo 2 – 3 minuti dalla pentola inizierà a fuoriuscire il vapore – da questo momento in poi calcola 13 minuti di cottura.

4 Terminata la cottura, attendi 1 minuto prima di lasciare sfiatare gradualmente il vapore.

MORE RECIPES

thumbinfo

Ratatouille al vapore

thumbinfo

Mousse of ricotta and peas

thumbinfo

Risotto di farro al Gorgonzola

thumbinfo

Polipetti piccanti

thumbinfo

Taco with Potato Rosti

thumbinfo

Stinco di maiale con cipolle rosse e rosmarino

thumbinfo

Pollo speziato

thumbinfo

Coscette di coniglio farcite al basilico con salsa ai funghi porcini