Stracotto di manzo

Second course

tempoready in: 60 mins

difficulty:difficolta


DOWNLOAD A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
The free application of Lagostina with over 100 recipes for cooking with pressure cooker.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

600 g di scamone di manzo,

300 g di pomodori pelati,

50 g di pancetta tagliata a fette alte,

½ Ecodose di vino rosso,

1 Ecodose di acqua,

2 coste di sedano,

1 cipolla rossa,

1 carota,

1 foglia di alloro,

2 chiodi di garofano,

Olio extravergine d’oliva,

Sale e pepe

PREPARATION

1 Monda e lava tutte le verdure e tagliale a tocchetti. Fai soffriggere in 2 cucchiai di olio la carne avvolta nella pancetta. Condiscila con sale e pepe, unisci l’alloro spezzettato, aggiungi il vino e fallo sfumare. Fai rosolare la carne per 8 minuti circa, girando spesso.

2 Aggiungi le verdure e i chiodi di garofano, poi i pomodori tritati grossolanamente e l’Ecodose di acqua. Chiudi la pentola e quando la valvola inizia a fischiare riduci la fiamma al minimo e calcola 40 minuti di cottura.

3 Lascia sfiatare gradualmente il vapore, apri il coperchio, elimina i chiodi di garofano e fai addensare il sugo sul fuoco per 10 minuti ancora. Servi la carne affettata con il sugo di cottura.

MORE RECIPES

thumbinfo

Buffalo Steak with Herbs

thumbinfo

Passato di finocchi e carote

thumbinfo

Stinco di maiale con cipolle rosse e rosmarino

thumbinfo

Verdure morbide in agrodolce

thumbinfo

Riso venere profumato all'erba cipollina con ragù di lavarello

thumbinfo

Maple Syrup Glazed Cockerel

thumbinfo

Scaloppa di petto di faraona con insalatina di campo e champignon dorati

thumbinfo

Bianchetto di vitello con verdure glassate