Trevigiana stufata

6 cespi di radicchio rosso di Treviso,

4 carote ,

80 g di pancetta,

2 cucchiai d’olio,

1 Ecodose di acqua,

Sale e pepe

1 Pulisci l’insalata e taglia ogni cespo a spicchi. Pulisci le carote e tagliale a rondelle. Trita la pancetta e falla rosolare nella pentola aperta con l’olio, poi unisci le carote e il radicchio e mescola per insaporire bene. Sala leggermente e pepa.

2 Versa l’Ecodose di acqua e chiudi il coperchio. Cuoci per 8 minuti dal sibilo, poi fai sfiatare gradualmente il vapore. Scola l’acqua in eccesso e servi ben caldo.