Verza con pinoli

1 verza rossa tagliata,

2 spicchi d’aglio,

Pinoli,

Uvetta,

Sale e pepe,

1 cucchiaio di zucchero,

3 cucchiai di aceto,

1 Ecodose di acqua,

Olio extravergine d’oliva

1 Lascia in ammollo l’uvetta per 15 minuti. Scalda un cucchiaio di olio con l’aglio tritato. Aggiungi la verza e rosolala brevemente. Regola di sale e pepe, aggiungi l’Ecodose di acqua e lascia cuocere per 10 minuti dal sibilo.

2 Lascia sfiatare gradualmente il vapore, apri la pentola. Se è rimasta dell’acqua sul fondo fai cuocere ancora per 2 o 3 minuti senza coperchio per farla evaporare. Aggiungi l’uvetta scolata e i pinoli, lascia tostare e servi tiepido.