Orata all’arancia

Second course

tempoready in: 20 mins

difficulty:difficolta


DOWNLOAD A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
The free application of Lagostina with over 100 recipes for cooking with pressure cooker.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

8 filetti di orata (o 2 orate medie),

300 g di pomodorini a pezzetti,

Succo di 2 arance,

Scorza grattugiata di 1 arancia,

5 foglie di basilico,

1 spicchio d’aglio,

1 scalogno tritato,

6 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

70 ml di vino bianco,

1 Ecodose di acqua,

2 rametti di rosmarino,

Sale e pepe

PREPARATION

1 Scalda l’olio nella pentola aperta e rosolaci lo scalogno, per circa 2 minuti. Unisci i pomodorini, le foglie di basilico, un po’ di sale e pepe. Cuoci così per 1 minuto senza coperchio, poi aggiungi la scorza d’arancia. Mescola con un cucchiaio di legno e togli dal fuoco.

2 Frulla con un mixer l’aglio e il rosmarino, aggiungi un po’ di sale e pepe e usa questa panatura per rivestire i filetti di pesce.

3 Adagia i filetti di orata così conditi nella pentola, bagna con il vino e il succo d’arancia, rimetti sul fuoco senza coperchio per 3 minuti, aggiungi l’Ecodose di acqua e cuoci per 6 minuti dal sibilo.

4 Spegni il fuoco, lascia sfiatare gradualmente il vapore, poi apri il coperchio e servi le orate sui piatti. Decora, se vuoi, con delle fettine di arancia.

MORE RECIPES

thumbinfo

Zuppa di pesce

thumbinfo

Brasato al barolo

thumbinfo

Riso al latte con amarene

thumbinfo

Polpo in insalata

thumbinfo

Uova al vapore

thumbinfo

Sformato di melanzane con prosciutto crudo di parma e scampi

thumbinfo

Stinco di maiale

thumbinfo

Octopus with Bruschetta