Polenta di grano saraceno con fondente di formaggio

First course

tempoready in: 40 mins

difficulty:difficolta


DOWNLOAD A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
The free application of Lagostina with over 100 recipes for cooking with pressure cooker.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

200g farina di mais bramata;

100g farina di grano saraceno;

8g olio d'oliva;

5 Ecodosi di acqua;

sale qb;

200g fontina valdostana;

0,8 dl latte

PREPARATION

Portate ad ebollizione l'acqua salata nella pentola a pressione aperta, con un filo d'olio d'oliva. Miscelate le due farine e aggiungetele a pioggia all'acqua, rimestando con una frusta. Chiudete la pentola e fate cuocere per 15 minuti, calcolati dall’inizio del sibilo. Trascorso il tempo di cottura, aprite e rimestate bene. Riempite per metà quattro stampini leggermente unti d'olio, aggiungete nel centro una pallina di fontina macinata o finemente tagliata di circa 15 g. Coprite con dell'altra polenta e lasciate riposare. Fate fondere a bagnomaria la restante fontina tagliata a tocchetti, con il latte, fino ad ottenere una cremosa fonduta. Servite il timballino di polenta accompagnandolo alla fonduta.

MORE RECIPES

thumbinfo

Potatoes and green beans with dill

thumbinfo

Timballo di riso allo zafferano con astice caramellato all'aceto balsamico

thumbinfo

Risotto di farro al Gorgonzola

thumbinfo

Vellutata al limone

thumbinfo

Zucchine in umido con uovo in camicia

thumbinfo

Scaloppa di petto di faraona con insalatina di campo e champignon dorati

thumbinfo

Sformatino di pane e latte con salsa allo zabaione

thumbinfo

Tuscan Spelt Soup