Polpo con melagrana

Starter

tempoready in: 40 mins

difficulty:difficolta


DOWNLOAD A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
The free application of Lagostina with over 100 recipes for cooking with pressure cooker.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

1 polpo da 400-450 g

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

sale e pepe, macinati al momento

1 foglia d’alloro

2 ecodosi d’acqua

1 piccola cipolla rossa di Tropea

1 cucchiaio di aceto di riso giapponese

1 cucchiaio di zucchero di canna

3 cucchiai di chicchi di melagrana

PREPARATION

1,Metti nella pentola 1 cucchiaio d’olio con il polpo, un pizzico di sale e pepe

macinati al momento, l’alloro e le 2 ecodosi d’acqua. Chiudi il coperchio

e cuoci per 20 minuti dal sibilo.

2,Nel frattempo prepara il condimento. Taglia la cipolla a rondelle molto sottili

e mettile a marinare in un piatto con l’olio rimasto, l’aceto, lo zucchero.

3,Terminata la cottura, spegni la fi amma, gira la valvola per far sfi atare il vapore.

Lascia riposare così per 10 minuti, poi apri il coperchio.

4,Trasferisci il polpo su un tagliere e pulisci i tentacoli usando della carta da

cucina per eliminare la pellicina. Taglia il polpo a pezzetti e disponilo nei

piatti. Completa con le cipolle, aggiungi i chicchi della melagrana, sala e pepa

a piacimento e servi.

Se cuoci il polpo nella pentola a pressione e lo lasci intiepidire nella sua acqua

ti assicurerai un piatto più saporito e una consistenza più morbida.

MORE RECIPES

thumbinfo

Pumpkin and Chestnuts Cappuccino Flavored with Ginger

thumbinfo

Risotto di farro al Gorgonzola

thumbinfo

Verza con pinoli

thumbinfo

Sea Bass with Cherry Tomatoes and Olives

thumbinfo

Coscette di coniglio farcite al basilico con salsa ai funghi porcini

thumbinfo

Ossobuco with Polenta

thumbinfo

Passata di fagioli borlotti con polpettine di rombo e gamberi

thumbinfo

Mont Blanc