Stinco di maiale con cipolle rosse e rosmarino

Second course

tempoready in: 70 mins

difficulty:difficolta


DOWNLOAD A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
The free application of Lagostina with over 100 recipes for cooking with pressure cooker.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

750g stinco di maiale;

rosmarino qb;

150g cipolla rossa;

1/2 Ecodose di vino bianco;

sale e pepe qb;

15g olio d'oliva;

3/4 Ecodosi di brodo vegetale.

PREPARATION

Iniziate condendo bene con sale e pepe lo stinco di maiale. Fatelo poi rosolare con l'olio d'oliva a fuoco moderato, nella pentola a pressione aperta, fino a quando non sia ben colorito da tutti i lati. Aggiungete il rosmarino e le cipolle rosse tagliate a spicchi. Rosolate il tutto per qualche minuto ancora e poi bagnate con il vino bianco. Fate evaporare il vino ed aggiungete il brodo. Chiudete e fate cuocere per 45 minuti calcolati dall’inizio del sibilo. Aprite e lasciate riposare la carne per 10 minuti. Togliete il rosmarino e controllate che la salsa formata sia densa e giusta di sapore. Tagliate infine lo stinco, per poi ricomporlo con l'osso sul piatto di portata. Accompagnate la carne con la crema di cipolle rosse.

MORE RECIPES

thumbinfo

Vegetable and Rabbit Ragù

thumbinfo

Crostata di legumi e salmerino con bottarga di muggine

thumbinfo

Polipetti piccanti

thumbinfo

Involtini di orata e verza con frittatina di farina integrale e tartufo

thumbinfo

Bianchetto di vitello con verdure glassate

thumbinfo

Marinated Chicken

thumbinfo

Pork Fillet with Sweet Pea Curry

thumbinfo

Red Mullets with Asparagus